食品級(jí)叔丁基-4-羥基茴香醚，又稱為BHA，是一種廣泛使用的食品添加劑。BHA主要用于油脂和含油脂的食品中，如食用油、油炸食品、餅干、薯片、零食等，作為抗氧化劑，以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。BHA的化學(xué)結(jié)構(gòu)使其具有優(yōu)異的抗氧化性能。在食品中，它可以捕獲自由基，防止油脂氧化變質(zhì)，從而保持食品的新鮮度和口感。與···
2024-01-18
瓊脂，又稱瓊膠、洋粉，是從紅海藻等天然海藻中提取出來的一種高純度天然聚合物。瓊脂在食品、醫(yī)藥、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用，其作用與功效如下：一、瓊脂在食品工業(yè)中的作用與功效瓊脂可以作為增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑等，廣泛應(yīng)用于果凍、布丁、軟糖等甜點(diǎn)制作中。它可以提供良好的形狀保持能力，使甜點(diǎn)口感更加細(xì)···
2024-01-12
單甘酯是一種常見的食品添加劑，通常用于增加食品的穩(wěn)定性、改善口感和延長(zhǎng)保質(zhì)期。它是由甘油的脂肪酸酯化反應(yīng)生成的化合物，其中最常用的是單硬脂酸甘油酯（GM）。單甘酯在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用，主要作為乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑。在糕點(diǎn)、餅干、冰淇淋和飲料等食品中添加單甘酯可以改善食品的外觀、口感和質(zhì)地，同時(shí)還可···
2024-01-10
黃原膠是目前國際上性能較為優(yōu)越的生物膠，具有獨(dú)特的理化性質(zhì)，集增稠、懸浮以及乳化穩(wěn)定等功能于一身，廣泛應(yīng)用在在食品、日化、醫(yī)藥和石油等行業(yè)中。這兩年，進(jìn)口黃原膠在我國市場(chǎng)上持續(xù)叫好。NO.1進(jìn)口黃原膠品牌概述在全球范圍內(nèi)，進(jìn)口黃原膠的市場(chǎng)需求呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。這主要得益于兩個(gè)方面：一是黃原膠的應(yīng)···
2024-01-09
單甘酯，全名為單硬脂酸甘油酯，是一種常見的食品添加劑，主要用于增加食品的穩(wěn)定性、延長(zhǎng)保質(zhì)期以及改善口感。然而，對(duì)于單甘酯的用法與用量，需要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，以保證食品安全。在使用單甘酯時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品的種類和用途來選擇合適的用量。根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，每種食品中單甘酯的添加量都有明確的規(guī)定。如果過量使用···
2024-01-06
月桂酸單甘油酯（GML），由月桂酸和甘油直接酯化合成，外觀一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細(xì)粒狀結(jié)晶。它既是優(yōu)良的乳化劑，又是安全高效廣譜的抗菌劑，且不受pH限制，在中性或微堿性條件下，仍有較好的抗菌效果，缺點(diǎn)是不溶于水，限制了其應(yīng)用。本文將詳細(xì)介紹月桂酸單甘油酯在食品中的應(yīng)用。一、抗氧化作用月桂···
2023-12-20
赤蘚糖醇，學(xué)名1,2,3,4-丁四醇，是一種天然甜味劑，可以從菌類、藻類、微生物和植物中提取而來。是一款天然的代糖產(chǎn)品，由于天然零熱量，廣泛用于低糖低熱量型飲料以及糖果、口香糖、巧克力等甜食中。其實(shí)除了食品行業(yè)，赤蘚糖醇在個(gè)人日化品中的應(yīng)用也相當(dāng)廣泛。JBL的進(jìn)口赤蘚糖醇采用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)而得。產(chǎn)···
2023-12-14
聚甘油脂肪酸酯（PGFE）是一種重要的食品添加劑和配料，具有多種獨(dú)特的物理和化學(xué)性質(zhì)，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域。本文將詳細(xì)介紹聚甘油脂肪酸酯的特性。聚甘油脂肪酸酯的性質(zhì)聚甘油脂肪酸酯為白色至淡黃色的固體或液體，是一種新型、高效的非離子性表面活性劑。具有高度的安全性，早已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界···
2023-12-12
Junbunzlauer（簡(jiǎn)單JBL）葡萄糖酸鈉，由葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生。它是一種白色至棕褐色、顆粒至細(xì)小的結(jié)晶粉末，極易溶于水。葡萄糖酸鈉無腐蝕性、無毒且易于生物降解（2 天后可降解 98%），作為螯合劑越來越受到青睞。葡萄糖酸鈉的突出性能是其優(yōu)異的螯合能力，特別是在堿性和濃堿性溶液中。它與鈣、鐵、銅、···
2023-12-11
