什么是復(fù)配添加劑？凱聞食品有哪些復(fù)配添加劑？

時間：2023-09-01       來源：

什么是復(fù)配食品添加劑？

添加劑中的復(fù)配添加劑是指在食品或飼料中添加的由兩種或兩種以上的單一添加劑經(jīng)過一定的配比和工藝混合而成的混合物。復(fù)配產(chǎn)品在現(xiàn)代食品和飼料工業(yè)中應(yīng)用廣泛，可以滿足多種功能需求，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

凱聞食品有哪些復(fù)配添加劑可供食品工廠使用？

廣州市凱聞食品發(fā)展有限公司于 2001 年成立，公司總部位于風(fēng)景秀麗的廣州增城區(qū)。公司注冊資本 3000 萬元，資產(chǎn)總額接近 2 億元，占地 34000 多平方米，16000多平方米生產(chǎn)場地和10萬級潔凈生產(chǎn)車間。

廣州凱聞是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及服務(wù)于一體的綜合性天然食品添加劑的國家高新技術(shù)企業(yè)，是領(lǐng)先的乳化劑及復(fù)配功能添加劑的開發(fā)生產(chǎn)商，也是優(yōu)秀的進口添加劑供應(yīng)商。

1、蒟蒻果凍粉布丁粉專用復(fù)配添加劑

蒟蒻果凍粉布丁粉是食品級專用增稠劑、穩(wěn)定劑。

果凍粉：凝凍強度高，耐熱性能佳，透明度高；

 布丁粉：使產(chǎn)品具有速凝、耐加工、抗收縮、析水少的功能，能保護蛋白，并提供細膩的口感；

2、飲料專用穩(wěn)定劑

含乳飲料穩(wěn)定劑：穩(wěn)定乳蛋白，防止產(chǎn)品分層，適用于調(diào)配型、發(fā)酵型等乳酸飲料；

谷物飲料穩(wěn)定劑：懸浮不溶顆粒，防止產(chǎn)品分層，提供合適黏度、口感順滑。

植物蛋白飲料穩(wěn)定劑：穩(wěn)定植物脂肪與植物蛋白，懸浮不溶性顆粒，提供濃郁稠厚的口感。

果汁果肉飲料穩(wěn)定劑：透明度高，提供合適的稠度，懸浮果肉。

3、魚糜、肉制品、水產(chǎn)制品改良劑

肉制品改良劑：增加彈性，使肉質(zhì)更豐富，改善口感，有效提高產(chǎn)品保持期。

水產(chǎn)制品改良劑：明顯提高爽脆及嫩滑度，增加彈韌性及強度，改善低溫下老化狀況。

4、醬料穩(wěn)定劑

提供良好的涂抹性和爽滑口感；增加產(chǎn)品的風(fēng)味釋放，增強產(chǎn)品的乳化性能，改善產(chǎn)品加工性能，主要應(yīng)用于沙拉醬、蛋黃醬、番茄醬等。

5、甜味劑

赤蘚糖醇系列

采用法國進口赤蘚糖醇、口感清涼純正、甜感與蔗糖接近，甜度可調(diào)配為蔗糖的1-100倍，可為低糖、無糖食品提供合適甜感。

6、飼料添加乳化劑

能夠?qū)暳现械挠椭榛?，從而有效促進油脂的吸收和能量的轉(zhuǎn)化，提高油脂的利用率，降低飼料成本壓力。

促進油脂分散形成乳化微粒，使油脂微粒變小，均勻分布，從而提高脂肪酶含量，增大脂肪酶和腸粘膜細胞的接觸面積，提高油脂的消化吸收利用率。

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