2022-09-15 15:57:43速溶瓊脂是什么？速溶瓊脂以天然海底植物——海藻為原料，經(jīng)特殊工藝提取和精制而成的食品添加劑，可低溫溶解、溶解所需時(shí)間短。一、速溶瓊脂與普通瓊脂的低溫溶解性能對(duì)比圖通過(guò)上述速溶瓊脂與普通瓊脂在不同溫度下的溶解度對(duì)比，可以看出KVAG-803低溫溶解性更好···
2022-09-15
2022-08-02 14:09:05凱聞牌單甘脂為非離子型乳化劑，又稱為分子蒸餾單甘脂，HLB值3.8。分子蒸餾單甘酯是國(guó)際公認(rèn)的無(wú)毒無(wú)害的食品添加劑，被廣泛應(yīng)用于各種食品加工中。在各種食品中作為乳化劑、分散劑、起泡劑、乳化穩(wěn)定劑使用。在食品中的應(yīng)用和作用01 &···
2022-08-02
150多年前，一位名為伊格納茨·萊德爾Lghatz Lederer的年輕企業(yè)家在前波西米亞（現(xiàn)捷克共和國(guó)）的Jungbunzlauer村建造了一座釀酒廠。經(jīng)過(guò)堅(jiān)持不懈地試驗(yàn)，萊德爾發(fā)現(xiàn)了一種利用當(dāng)?shù)刎S富的甜菜來(lái)蒸餾精制酒精的方法。萊德爾用他的新技術(shù)生產(chǎn)糖蜜酒，比用傳統(tǒng)方法——用土豆釀造的酒質(zhì)量高得多···
2022-07-11
Jungbunzlauer 赤蘚糖醇因其較好的保濕效果、良好的泡沫穩(wěn)定性、對(duì)熱、酸、堿的適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，可用于化妝品和個(gè)人護(hù)理領(lǐng)域的多種護(hù)膚品。精華液或爽膚水類的水劑產(chǎn)品Jungbunzlauer赤蘚糖醇產(chǎn)品可與水劑的常規(guī)成分兼容，提···
2022-07-07
果凍作為一種休閑小食品，其外觀晶瑩通透、色澤鮮艷多樣、口感軟滑爽脆、風(fēng)味可口、清甜滋潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)豐富、衛(wèi)生可靠，而深受婦女兒童的喜愛(ài)，近幾年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)各地。果凍不但外觀可愛(ài)，同時(shí)也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。 果凍是兒童零食中的經(jīng)典品類，發(fā)展歷史更為悠久。自1992年喜之郎進(jìn)入果凍市場(chǎng)以···
2022-04-27
黃原膠（Xanthan Gum）又名漢生膠。它是以淀粉質(zhì)為主要原料，由植物病原菌野油菜黃單胞桿菌經(jīng)有氧發(fā)酵制取的一種天然胞外多糖，屬于生物膠類。而Jungbunzlauer黃原膠的菌落數(shù)低且白度高，性能穩(wěn)定，廣泛應(yīng)用在化妝品中，推薦用量：0.15%-0.5%。一、黃原膠在日化產(chǎn)品中的具···
2022-04-27
黃原膠（Xanthan Gum）又名漢生膠。它是以淀粉質(zhì)為主要原料，由植物病原菌野油菜黃單胞桿菌經(jīng)有氧發(fā)酵制取的一種天然胞外多糖，屬于生物膠類。1969年美國(guó)FDA批準(zhǔn)黃原膠可用作食品添加劑，1983年世界衛(wèi)生組織（WHO）和國(guó)際糧農(nóng)組織（FAO）批準(zhǔn)黃原膠可作為食品工業(yè)中的穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑使···
2022-04-19
再制干酪，又稱融化干酪、加工干酪或重組干酪，是以1種或2種不同成熟度的天然干酪為主要原料，經(jīng)粉碎后添加乳化劑、穩(wěn)定劑融化而成的制品。在加工過(guò)程中可根據(jù)不同口味的需要添加香辛料、調(diào)味料，最后經(jīng)冷卻包裝而成。其風(fēng)味柔和，制造中易于調(diào)配口味以迎合不同消費(fèi)者的需要，而且具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期。在再制干酪的生產(chǎn)過(guò)程···
2022-04-19
冰淇淋是一種復(fù)雜的食品體系，既是乳化體系（水包油）又是泡沫體系（氣體在液體中）。冰淇淋需要穩(wěn)定劑，主要是為了在食用時(shí)提供順滑度，并通過(guò)延緩冰晶生長(zhǎng)來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期。 &···
2022-04-07
