在制作面包過程中常需添加單甘酯乳化劑，但是脂肪酸不同（特別是飽和與不飽和酸）制成的單甘酯對影響面包直鏈淀粉復合體能力有所不同。 以18碳脂肪酸為例，即以硬脂酸（飽和酸）、油酸（順式單烯酸）、反油酸（反式單烯酸）制成單甘酯進行試驗。結果：飽和酸單甘酯對改善面團物性無效果，但能抑制烘烤后面包老···
2022-02-14
廣州每日膳道生物科技有限公司是一個集研發(fā)、生產與一體的健康食品公司，是廣州市凱聞食品發(fā)展有限公司的下屬子公司。 盛夏8月，驕陽也擋不住同事們的工作熱情和客戶對每日膳道新品的期待。在2017年的8···
2021-12-21
新修訂的《安全生產法》將于2021年9月1日起施行，為了進一步加強安全管理工作，提高公司各部門人員安全從業(yè)意識，積極響應上級傳達的安全生產精神，認真落實新《安全生產法》的學習，部署公司安全生產工作。廣州市凱聞食品發(fā)展有限公司于2021年11月4-5日組織了學習會議。會議中強調了安全生產，人人參與，大···
2021-12-21
凱聞公司是歐洲Jungbunzlauer集團在中國的總代理，致力于推廣其天然發(fā)酵原料在個人護理中的使用，其中黃原膠、赤蘚糖醇廣泛應用于日化這個領域，在水洗面膜中的使用量逐年增長，黃原膠在產品中使用帶來很好的穩(wěn)定劑，流動性和順滑感都非常好，從而使消費者更好的接受面膜帶來膚感，對面膜的使用量也有所增加?！ぁぁ?/p>
2021-12-21
